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Ravioles de Queso con Salsa Alfredo de Calabazas
- Porciones: 4
- Preparación: 15 Mins
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Ingredientes
- 1 paquete de 13 onzas de Ravioles Redondos de Queso
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 chalote pequeño, finamente picado
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- ½ taza de calabaza pura enlatada
- Una pizca de nuez moscada rallada
- 1¼ tazas de crema espesa
- 1 taza de queso parmesano rallado (tener un poco adicional para cubrir)
- Pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado, para cubrir (opcional)
- ¼ de taza de piñones, tostados
- ¼ de taza de nueces picadas, tostadas
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
- Agregue los ravioles de queso y cocine según lo indica la etiqueta.
- Reserve ½ taza de agua de cocción y luego drene la pasta.
- Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
- Agregue el chalote y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente suave, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue la calabaza y la nuez moscada y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
- Agregue la crema y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el queso y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto más.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue los raviolis de queso a la sartén y mezcle con la salsa, agregando algo de agua de cocción reservada para aflojar, si es necesario.
- Divida entre platos y cubra con piñones tostados, nueces, queso parmesano rallado y perejil si lo desea.
Ravioles de Queso con Salsa Alfredo de Calabazas
