Crema de Tomate y Tortellini

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Crema de Tomate y Tortellini
Crema de Tomate y Tortellini
  • Porciones: 6
  • Preparación: 20 Mins
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Ingredientes

  • 1 paquete de 13 onzas de Tortellini de Queso Rosina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 3 cucharadas de tomates deshidratados, picados
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 2 latas de 13 ¾ de sopa de tomate condensada
  • 2 tazas de Half & Half
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de queso parmesano rallado, para decorar

Instrucciones

  1. En una cacerola grande a fuego medio-bajo, sofría el ajo con aceite de oliva hasta que esté fragante, agregue los tomates deshidratados, la cebolla en polvo y el condimento italiano.

  2. Agregue la sopa de tomate condensada, el Half & Half y el caldo de pollo, y deje hervir a fuego lento revolviendo ocasionalmente.

  3. Una vez que la sopa haya llegado a su punto de cocción, cocine los tortellini de acuerdo a las instrucciones del paquete en una olla aparte.

  4. Una vez que los tortellini estén cocidos, escúrralos y divídalos en tazones para luego vertir la sopa caliente sobre el tortellini y añada el queso parmesano encima.

Crema de Tomate y Tortellini