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Ensalada Mediterranea de Tortellini
- Porciones: 6
- Preparación: 12 Mins
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Ingredientes
- 1 paquete de 13 onzas de Tortellini de Queso Rosina
- 1 taza de tomates cortados en rodajas
- 1 taza de pepinos cortado en rodajas
- 1 pimiento verde, picado
- ¼ de taza de cebolla roja, picada
- ¼ de taza de aceitunas Kalamata picadas
- ¼ de taza de queso feta, desmoronado
- 3 cucharadas de jugo de limón o vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla grande con agua.
- Cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría. Agite para secar y coloque en un tazón.
- Mezcle los tortellini, los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla, las aceitunas, el queso feta y añada a la mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, orégano, ajo, sal y pimienta negra.
- Combine todos los ingredientes revolviendo para cubrir los tortellini con el aceite de oliva y los condimentos.
- Sirva la temperatura ambiente o colóquela en el refrigerador y sirva como ensalada fría.
- Cubra con queso feta adicional si lo desea.
Ensalada Mediterranea de Tortellini
